Рацион питания на неделю при второй степени ожирения для больных сахарным диабетом
Углеводов – 50% = 750 Ккал (1г = 4Ккал)
Белков – 20% = _450__Ккал (1г = 4Ккал)
Жиров – 30% = __300_Ккал (1г = 9Ккал)
Количество ХЕ в сут --- 19 ХЕ
Суточная энергетическая потребность в килокалориях (Ккал) 1500 ккал
Распределение суточной энергетической потребности в Ккал в течение дня
| Время приёма пищи | Количество | Количество | За счёт (в Ккал) | |||
| (в %) | (в Ккал) | Углеводов | Белков | Жиров | ||
| -50% | -20% | -30% | ||||
| Завтрак | 8:00 | 25% | 370 | 190 | 70 | 110 |
| 2ой завтрак | 11:00 | 10% | 150 | 75 | 30 | 45 |
| Обед | 14:00 | 35% | 530 | 260 | 110 | 160 |
| Полдник | 16:00 | 10% | 150 | 75 | 30 | 45 |
| Ужин | 18:00 | 20% | 300 | 150 | 60 | 90 |
| Всего | 100% | 1500 | 750 | 300 | 450 | |
Рекомендуется: хлеб ржаной, с отрубями в пределах нормы потребления углеводов, нежирные говядина, телятина, кролик, курятина в отварном и заливном виде.
Нежирная рыба в отварном, заливном и печёном виде.
Яйца до 2 шт. в день.
Молоко, простокваша, кефир, творог нежирный , сыр, сметано ограниченно. Овощи, кроме маринованных и солёных.
Нежирные супы, окрошка. Чай, кофе, отвар шиповника, овощные соки
Исключается: сдоба и сладости, жирные сорта мяса, консервы.
Жирные сорта рыбы, мясные и кулинарные жиры.
Сладкие сырки, манная крупа, рис, жирные бульоны, молочный суп с крупами и лапшой, суп из бобовых.
Виноград, изюм, финики, инжир, мороженое, сахар, мёд, варенье, сладости. Острые, солёные и жирные соусы.
Сладкие фруктовые и ягодные соки, сладкий квас.
Стол № 8, 1500 ккал, 19 ХЕ. Цель -9 кг за 3 мес
Понедельник
Завтрак -- 8:00 – 4ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб украинский |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Каша гречневая |
2 ст ложки |
30 |
1 |
55 |
|
Яйцо варёное |
1 шт |
--- |
--- |
100 |
|
Салат: капуста, огурцы, помидоры, лук, зелень |
4-5 ст ложек |
120 |
--- |
--- |
|
Печенье крекер без сахара |
4 шт |
25 |
1 |
50 |
|
Творог молочный не жирный |
1/3 пачки |
80 |
--- |
80 |
|
Чай зелёный без сахара |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Яблоко (свежее, печёное) |
1 штука |
100 |
1 |
50 |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
2ой завтрак -- 11:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Печенье крекер без сахара |
4 шт |
25 |
1 |
50 |
|
Сок томатный |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Банан |
½ шт |
80 |
1 |
50 |
Обед – 14:00—6ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб украинский |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Борщ украинский |
1 половник |
250 |
1 |
100 |
|
Котлета паровая из говядины (средняя) |
1 шт |
70 |
1 |
100 |
|
Каша гречневая |
2 ст ложек |
30 |
1 |
50 |
|
Салат фруктовый (ассорти) |
4 ст ложки |
70 |
1 |
100 |
|
Компот фруктово-ягодный без сахара |
1 стакан |
250 |
1 |
50 |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
Полдник – 16:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Колбаса молочная |
1 кусочек |
50 |
1 |
100 |
|
Салат овощной |
4 ст ложки |
60 |
--- |
--- |
|
Сок томатный |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
Ужин – 18:00 -- 3 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб украинский |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Рыба нежирная отварная |
1 кусочек |
165 |
--- |
100 |
|
Картофель отварной средний |
1 шт |
100 |
1 |
100 |
|
Салат овощной |
4 ст ложки |
60 |
--- |
--- |
|
Яблоко среднее |
1 штука |
100 |
1 |
50 |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
2ой ужин -- 2 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Печенье крекер без сахара |
4 шт |
25 |
1 |
50 |
|
Кефир не жирный |
1 стакан |
250 |
1 |
90 |
Стол № 8, 1500 ккал, 19 ХЕ. Цель -9 кг за 3 мес
Вторник
Завтрак -- 8:00 – 4ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб украинский |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Каша овсяная |
3 ст ложки |
45 |
1,5 |
75 |
|
Мясо кролика (тушёное) |
1 кусочек |
60 |
--- |
100 |
|
Салат: топинамбур, морковь, яблоко, чеснок, зелень |
4-5 ст ложек |
100 |
1 |
100 |
|
Творог молочный не жирный |
1/3 пачки |
80 |
--- |
80 |
|
Чай зелёный без сахара |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Печенье крекер без сахара |
2 шт |
12 |
1/2 |
25 |
|
Сыр твёрдый низкокалорийный |
1 штука |
30 |
--- |
100 |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
2ой завтрак -- 11:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Банан |
1 шт |
160 |
2 |
100 |
Обед – 14:00—6ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
2 кусочка |
50 |
2 |
130 |
|
Суп с фрикадельками |
1 половник |
250 |
1 |
100 |
|
Язык говяжий отварной |
1 кусочек |
60 |
--- |
100 |
|
Картофель отварной средний |
1 шт |
100 |
1 |
100 |
|
Салат: свекла столовая, орех грецкий, чеснок |
3 ст ложки |
45 |
--- |
50 |
|
Печенье галетное без сахара |
4 шт |
25 |
1 |
50 |
|
Компот фруктово-ягодный без сахара |
1 стакан |
250 |
1 |
50 |
|
Майонез |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
Полдник – 16:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Апельсин |
1 кусочек |
100 |
1 |
50 |
|
Черника |
1 стакан |
140 |
1 |
100 |
Ужин – 18:00 -- 3 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
1 кусочек |
25 |
|
65 |
|
Каша гречневая |
2 ст ложки |
30 |
1 |
55 |
|
Сосиська средняя |
1 шт |
30 |
1 |
100 |
|
Салат: капуста, огурцы, помидоры, зелень |
5 ст ложек |
75 |
--- |
50 |
|
Сок томатный |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
2ой ужин -- 2 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Печенье крекер без сахара |
4 шт |
25 |
1 |
50 |
|
Кефир не жирный |
1 стакан |
250 |
1 |
90 |
Стол № 8, 1500 ккал, 19 ХЕ. Цель -9 кг за 3 мес
Среда
Завтрак -- 8:00 – 4ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб украинский |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Рыба тушёная с овощами |
4 ст ложки |
60 |
--- |
100 |
|
Салат: капуста, огурцы, лук, помидоры, зелень |
4-5 ст ложек |
60-75 |
--- |
50 |
|
Печенье галетное без сахара |
4 шт |
25 |
1 |
50 |
|
Сыр твёрдый низкокалорийный |
1 штука |
30 |
--- |
100 |
|
Кофейный напиток без сахара |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Банан |
1 штука |
160 |
2 |
100 |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
2ой завтрак -- 11:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Блинчики |
2 шт |
60 |
2 |
200 |
|
Чай с лимоном без сахара |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Сметана 15% |
1 стол ложка |
15 |
--- |
100 |
Обед – 14:00—6ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
2 кусочка |
50 |
2 |
130 |
|
Суп с овощной |
1 половник |
250 |
1 |
100 |
|
Печень куриная тушёная с луком |
2 ст ложки |
30 |
--- |
100 |
|
Каша гречневая |
2 ст ложки |
30 |
1 |
50 |
|
Салат: фруктово-овощной ассорти |
4 ст ложки |
60 |
1 |
100 |
|
Компот фруктово-ягодный без сахара |
1 стакан |
250 |
1 |
50 |
|
Майонез |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
Полдник – 16:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Персик |
1 шт |
120 |
1 |
50 |
|
Мандарин со шкуркой |
1-2 шт |
150 |
1 |
50 |
Ужин – 18:00 -- 3 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
0,5 кусочка |
12 |
0,5 |
30 |
|
Каша овсяная |
2 ст ложки |
30 |
1 |
55 |
|
Рыбная котлета |
1 шт |
70 |
1 |
100 |
|
Салат: капуста, огурцы, помидоры, перец зелень |
5 ст ложек |
75 |
--- |
50 |
|
Печенье галетное без сахара |
2 шт |
12 |
0,5 |
55 |
|
Чай с лимоном без сахара |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
2ой ужин -- 2 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Кефир не жирный |
1 стакан |
250 |
1 |
90 |
Стол № 8, 1500 ккал, 19 ХЕ. Цель -9 кг за 3 мес
Четверг
Завтрак -- 8:00 – 4ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Пельмени |
6-8 штук |
60 |
2 |
200 |
|
Салат: капуста, огурцы, лук, помидоры, зелень |
4-5 ст ложек |
60-75 |
--- |
50 |
|
Печенье галетное без сахара |
4 шт |
25 |
1 |
50 |
|
Киви |
0,5 шт |
30 |
1 |
55 |
|
Кофейный напиток без сахара |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Сметана 10% |
2 стол ложки |
30 |
--- |
100 |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
2ой завтрак -- 11:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Абрикосы |
3-4 шт |
120 |
1 |
55 |
|
Банан |
0,5 шт |
80 |
1 |
50 |
Обед – 14:00—6ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Суп гречневый |
1 половник |
250 |
1 |
100 |
|
Картофель варёный (средняя) |
2 шт |
200 |
2 |
200 |
|
Мясо куриное варёное без шкурки |
1 кусочек |
30 |
--- |
100 |
|
Салат: фруктово-овощной ассорти |
4 ст ложки |
60 |
1 |
100 |
|
Печенье галетное без сахара |
4 шт |
25 |
1 |
50 |
|
Чай с лимоном без сахара |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
Полдник – 16:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Яблоко среднее |
1 шт |
100 |
1 |
80 |
|
Черешня |
¾ стакана |
100 |
1 |
100 |
Ужин – 18:00 -- 3 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб украинский |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Каша овсяная |
2 ст ложки |
30 |
1 |
55 |
|
Сосиска средняя |
1 шт |
30 |
--- |
100 |
|
Салат: капуста, огурцы, помидоры, перец зелень |
4 ст ложек |
60 |
--- |
40 |
|
Печенье галетное без сахара |
2 шт |
25 |
1 |
50 |
|
Сок томатный |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
2ой ужин -- 2 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Кефир не жирный |
1 стакан |
250 |
1 |
90 |
Стол № 8, 1500 ккал, 19 ХЕ. Цель -9 кг за 3 мес
Пятница
Завтрак -- 8:00 – 4ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб украинский |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Картофель варёный (средняя) |
2 шт |
200 |
2 |
200 |
|
Печень говяжья тушёная с луком |
2 ст ложки |
30 |
--- |
100 |
|
Салат: капуста, огурцы, помидоры, перец зелень |
4 ст ложек |
30 |
--- |
--- |
|
Чай зелёный с лимоном без сахара |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Печенье галетное без сахара |
4 шт |
25 |
1 |
50 |
|
Творог не жирный |
1/3 пачки |
80 |
--- |
--- |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
2ой завтрак -- 11:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Арбуз без кожи |
2 кусочка |
320 |
2 |
100 |
Обед – 14:00—6ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Борщ украинский без приправ |
1 половник |
250 |
1 |
100 |
|
Мясо говяжье отварное |
1 кусочек |
30 |
--- |
100 |
|
Вермишель варёная |
2 ст ложки |
30 |
1 |
50 |
|
Салат: капуста, огурцы, помидоры, зелень |
4 ст ложек |
30 |
--- |
--- |
|
Пирог печёный с ягодами |
1 штука |
50 |
1 |
100 |
|
Молоко обезжиренное |
1 стакан |
250 |
1 |
90 |
|
Малина |
6 стол ложек |
130 |
1 |
50 |
|
Сметана 10% |
1 стол ложка |
15 |
--- |
50 |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
Полдник – 16:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Блинчики из кабачков |
2 шт |
100 |
2 |
200 |
|
Сок томатный |
1 стакан |
250 |
--- |
50 |
Ужин – 18:00 -- 3 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Тыквенная каша с молоком |
1 половник |
250 |
1 |
100 |
|
Хлеб из отрубей |
2 кусочка |
50 |
2 |
130 |
2ой ужин -- 2 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Кефир не жирный |
1 стакан |
250 |
1 |
90 |
Стол № 8, 1500 ккал, 19 ХЕ. Цель -9 кг за 3 мес
Суббота
Завтрак -- 8:00 – 4ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Вареники с сыром |
3 шт |
150 |
3 |
300 |
|
Кофейный напиток без сахара |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Клубника |
1 стакан |
160 |
1 |
60 |
|
Сметана 15% |
2 ст ложки |
30 |
--- |
100 |
2ой завтрак -- 11:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб украинский |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Омлет |
¼ часть |
50 |
1 |
100 |
|
Салат: капуста, огурцы, лук, помидоры, зелень |
4 ст ложки |
30 |
--- |
40 |
|
Сок томатный |
1 стакан |
250 |
--- |
50 |
Обед – 14:00—6ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб украинский |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Суп гороховый |
1 половник |
250 |
1 |
100 |
|
Рыба тушёная с овощами |
4 ст ложки |
60 |
--- |
100 |
|
Салат: фруктово-овощной ассорти |
4 ст ложки |
60 |
1 |
100 |
|
Блинчики из кабачка |
2 шт |
60 |
2 |
200 |
|
Компот фруктово-ягодный без сахара |
1 стакан |
250 |
1 |
50 |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
Полдник – 16:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Персик |
1 шт |
120 |
1 |
50 |
|
Вишня |
10-12 шт |
70 |
1 |
50 |
Ужин – 18:00 -- 3 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Овощное рагу |
2 ст ложки |
30 |
1 |
100 |
|
Хлеб из отрубей |
1 кусочек |
50 |
2 |
130 |
|
Печенье галетное |
4 штуки |
25 |
1 |
50 |
|
Чай с лимоном без сахара |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
2ой ужин -- 2 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Кефир не жирный |
1 стакан |
250 |
1 |
90 |
Стол № 8, 1500 ккал, 19 ХЕ. Цель -9 кг за 3 мес
Воскресенье
Завтрак -- 8:00 – 4ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Драники |
3 шт |
150 |
3 |
300 |
|
Салат: капуста, огурцы, лук, помидоры, зелень |
4 ст ложки |
30 |
--- |
40 |
|
Кофейный напиток без сахара |
1 стакан |
250 |
--- |
--- |
|
Грейпфрут (большой) |
½ шт |
100 |
1 |
50 |
|
Сметана 15% |
2 ст ложки |
30 |
--- |
100 |
2ой завтрак -- 11:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Вареники с капустой |
2 штуки |
100 |
2 |
200 |
|
Сок томатный |
1 стакан |
250 |
--- |
50 |
Обед – 14:00—6ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб украинский |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Борщ украинский без приправ |
1 половник |
250 |
1 |
100 |
|
Филе куриное с шампеньёнами, картошкой, морковью и луком |
2 ст ложки |
30 |
1 |
100 |
|
Салат: оливье |
4 ст ложки |
60 |
1 |
100 |
|
Пирог с ягодами |
1 шт |
50 |
1 |
100 |
|
Сок ананасовый |
1/3 стакана |
80 |
1 |
30 |
Полдник – 16:00 – 2ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Персик |
1 шт |
120 |
1 |
50 |
|
Клюква |
1 чашка |
140 |
1 |
55 |
Ужин – 18:00 -- 3 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
1 кусочек |
50 |
2 |
130 |
|
Каша гречневая |
2 стол ложки |
30 |
1 |
55 |
|
Котлета из говядины паровая |
1 шт |
70 |
1 |
100 |
|
Салат: капуста, огурцы, лук, помидоры, зелень |
4 ст ложки |
30 |
--- |
40 |
|
Сок томатный |
1 стакан |
250 |
--- |
50 |
|
Масло растительное |
1 ч ложка |
5 |
--- |
100 |
2ой ужин -- 2 ХЕ
|
Название блюда |
Объём |
Вес, г |
ХЕ |
Ккал |
|
Хлеб из отрубей |
1 кусочек |
25 |
1 |
65 |
|
Кефир не жирный |
1 стакан |
250 |
1 |
90 |
Комментарии
Вы зарегистрированы? Авторизируйтесь и комментируйте!
.jpg){kind=small}
